İspanaklı kıymalı kapalı pide yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: un, maya, tuz, su, kıyma, soğan, sarımsak, ıspanak, baharatlar (karabiber, pul biber vb.) ve sıvı yağ. Un, maya, tuz ve suyu karıştırarak hamuru hazırlayabilirsiniz. Kıymayı soğan ve sarımsakla birlikte kavurup ıspanakla karıştırarak iç harcını oluşturabilirsiniz. Baharatlarla lezzetlendirip pide hamuruna sararak pişirebilirsiniz.

İspanaklı kıymalı kapalı pide yapmak için öncelikle hamuru hazırlamanız gerekmektedir. Un, maya, tuz ve suyu karıştırarak elastik bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın. Bu sırada iç harcını hazırlayabilirsiniz. Kıymayı soğan ve sarımsakla birlikte kavurun. Ardından doğranmış ıspanağı ekleyin ve baharatlarla lezzetlendirin. Dinlenen hamuru ikiye bölün ve her birini yuvarlak şekilde açın. İç harcı hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.

İspanaklı kıymalı kapalı pide genellikle ortalama 25-30 dakika arasında pişirilir. Ancak fırının sıcaklığı ve pidenin kalınlığına göre pişme süresi değişebilir. Pidenin altının güzelce kızardığını ve iç harcının da iyice piştiğini kontrol etmek önemlidir. Pişme süresi tamamen fırınınıza ve tercihinize bağlı olarak değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmek önemlidir.

İspanaklı kıymalı kapalı pide için lezzetlendirme amacıyla çeşitli baharatlar kullanılabilir. Karabiber, pul biber, kimyon, kekik gibi baharatlar pideye aroma ve tat katar. Bu baharatları iç harca ekleyerek veya pişirme aşamasında üzerine serperek kullanabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

İspanaklı kıymalı kapalı pide yanında çeşitli soslar tercih edilebilir. Özellikle yoğurtlu soslar pidenin lezzetini tamamlar. Sarımsaklı yoğurt, mayonezli yoğurt veya sade yoğurt gibi soslar kullanabilirsiniz. Ayrıca acılı soslar veya domates sosu da tercih edebilirsiniz. Sos seçimini kişisel tercihinize göre yapabilir ve pidenin yanına uygun bir sos seçebilirsiniz.

İspanaklı kıymalı kapalı pide genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilebilir. Yanında salata veya turşu gibi garnitürlerle servis edilebilir. Ayrıca çay saatlerinde veya misafirliklerde de ikram edilebilir. Pideyi dilimleyerek atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz. Öğün tercihi tamamen size ve yeme alışkanlıklarınıza bağlıdır.

İspanaklı kıymalı kapalı pide soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Böylece birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Isıtmak için ise fırında veya tavada hafifçe ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtma işlemi pidenin daha çıtır olmasını sağlarken, tavada ısıtma işlemi pidenin daha yumuşak kalmasını sağlayabilir. Isıtma süresi pidenin kalınlığına ve istediğiniz sıcaklığa bağlı olarak değişebilir.