Gaziantep usulü cevizli köfte nasıl yapılır? Gaziantep mutfağına ait olan bu lezzetli tarif, ceviz ve baharatlarla zenginleştirilmiş köftelerden oluşur. İşte adım adım gaziantep usulü cevizli köfte tarifi!
Gaziantep usulü cevizli köfte nasıl yapılır? Gaziantep mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan cevizli köfte, özellikle et severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu yöresel tarif, Gaziantep usulü olarak adlandırılan özel bir teknikle hazırlanır. İlk olarak, dana kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan ve baharatlar yoğrulur. Ardından iç harcı için dövülmüş ceviz, nar ekşisi ve salça eklenir. Köfte harcı iyice yoğrulduktan sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır ve ortası oyulur. Oyulan köfteler iç harçla doldurulup kapatılır ve yuvarlak şekil verilir. Son olarak, kaynar suda haşlanan köfteler servis edilmeden önce soğutulur ve üzerine tereyağında kavrulmuş pul biber serpilir. Gaziantep usulü cevizli köfte nasıl yapılır sorusunun cevabı bu özgün tarifle sizlerle!
| Gaziantep usulü cevizli köfte için önce eti iyice çekip, baharatlarla yoğurun. |
| Köfte harcına ceviz ekleyerek, lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. |
| Gaziantep usulü cevizli köfteyi şekillendirip, kızgın yağda kızartın. |
| Kızaran köfteleri servis tabağına alarak, üzerine nar ekşisi gezdirin. |
| Afiyetle yemek için Gaziantep usulü cevizli köfte sıcak olarak servis yapın. |
- Gaziantep usulü cevizli köfte yaparken dikkatlice eti çekin ve baharatlarla yoğurun.
- Köfte harcına mutlaka ceviz ekleyerek, lezzetini artırabilirsiniz.
- Gaziantep usulü cevizli köfteyi şekillendirip, kızgın yağda kızartın.
- Kızaran köfteleri servis tabağına alarak, üzerine nar ekşisi gezdirin.
- Afiyetle yemek için Gaziantep usulü cevizli köfteyi sıcak olarak servis yapın.
Gaziantep usulü cevizli köfte nasıl yapılır?
Gaziantep usulü cevizli köfte, Gaziantep mutfağının özel bir lezzetidir. İşte bu nefis köfteyi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:
– 500 gram kıyma
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1 adet soğan
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Yarım su bardağı ceviz içi
– Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1. İlk olarak, bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
2. Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte yoğurma kabına alın. Üzerine salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin. İyice yoğurun.
3. Şişmiş bulguru da yoğurma kabına ekleyin ve tekrar yoğurun. Karışım homojen bir kıvam almalıdır.
4. Ceviz içlerini iri parçalar halinde doğrayın ve köfte harcına ekleyin. Karıştırın.
5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
6. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
7. Tava veya ızgarada köfteleri pişirin ve sıcak servis yapın.
Gaziantep usulü cevizli köfte hangi malzemelerle yapılır?
Gaziantep usulü cevizli köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır:
– 500 gram kıyma
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1 adet soğan
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Yarım su bardağı ceviz içi
– Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Bu malzemelerle Gaziantep usulü cevizli köfteyi kolaylıkla yapabilirsiniz.
Gaziantep usulü cevizli köfte nerede yenir?
Gaziantep mutfağının özel bir lezzeti olan cevizli köfteyi Gaziantep’in yerel restoranlarında veya Gaziantep mutfağına özgü yemekler sunan restoranlarda bulabilirsiniz. Gaziantep’e seyahat ederseniz, bu lezzeti denemek için yerel restoranlara uğrayabilirsiniz.
Gaziantep usulü cevizli köfte hangi yöreye aittir?
Gaziantep usulü cevizli köfte, Türkiye’nin güneydoğusunda bulunan Gaziantep şehrine aittir. Gaziantep mutfağına özgü bir lezzettir ve bu bölgede sıkça tüketilir.
Gaziantep usulü cevizli köfte nasıl servis edilir?
Gaziantep usulü cevizli köfteyi genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze yeşillikler, domates, biber ve limon dilimleri ile sunulabilir. Ayrıca, yanında pilav veya cacık gibi yan lezzetler de tercih edilebilir.
Gaziantep usulü cevizli köfte yaparken nelere dikkat etmek gerekir?
Gaziantep usulü cevizli köfte yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:
– Kıymayı iyice yoğurarak köftenin kıvamını tutturmalısınız.
– Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre beklemelisiniz.
– Ceviz içlerini iri parçalar halinde doğrayarak köfte harcına eklemelisiniz.
– Köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabında dinlendirmelisiniz.
– Köfteleri pişirirken tava veya ızgarayı iyice kızdırmalısınız.
Gaziantep usulü cevizli köfte hangi öğünlerde tüketilebilir?
Gaziantep usulü cevizli köfte öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilebilir. Ayrıca, özel davetlerde veya partilerde atıştırmalık olarak da sunulabilir. Yanında pilav veya salata ile servis edilerek doyurucu bir öğün oluşturabilir.
